La Sobrasada de Mallorca es una joya de la gastronomía balear que forma parte de nuestro catálogo desde hace décadas. Distribuimos sobrasadas de Mallorca auténticas, elaboradas en origen y con sello de calidad, seleccionadas por su fidelidad a la receta tradicional y su cuidada elaboración artesanal.

La Sobrasada de Mallorca está protegida por una Denominación de Origen que avala su autenticidad. 

Distribuimos una cuidada selección de bacon y ahumados de sabores intensos y equilibrados, texturas perfectas para corte o cocción para facilitar el uso profesional en cocina, barra o tienda.

• Bacon ahumado extra.

• Bacon seco natural.

• Bacon sin piel.

• Panceta curada y de bellota.

• Y hasta bacon de pavo.

Ofrecemos también una amplia gama de productos ahumados nacionales e internacionales como guanciale, costilla adobada y mucho más.

Con su crujiente corteza dorada por fuera y su interior tierno y jugoso, el Torrezno de Soria es un bocado inconfundible, reconocido como Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El Torrezno de Soria es un clásico que ha pasado de las mesas populares a las cocinas de vanguardia.

En Barranco Especialitats somos distribuidores de alimentación, productos gastronómicos y especialidades regionales de calidad desde 1984 y nuestro equipo comercial asesora a nuestros clientes tanto sobre los diferentes formatos de Torrezno de Soria como sobre tiempos de cocción, temperatura óptima y presentación. Porque el Torrezno de Soria es un embajador del sabor de siempre, adaptado a la cocina profesional de hoy.

Desde los clásicos imprescindibles hasta opciones más innovadoras y gourmet, disponemos de una amplia gama de cocidos y fiambres.

• Jamón cocido extra.

• Paleta ibérica asada.

• Pechuga de pavo.

• Mortadela de diferentes variedades y orígenes.

• Galantinas artesanas.

• Cabeza de jabalí y chicharrón ibérico.

• Lacón y lomo Sajonia.

• Morro, oreja, rabos, manos y oreja de cerdo cocidos.

• Frankfurt y Bratwurst.

Ofrecemos formatos pensados para el uso profesional: piezas enteras, medias piezas, envasados al vacío y loncheados. Nuestro equipo comercial asesora a nuestros clientes en la selección de los productos según el tipo de establecimiento, los formatos de presentación más adecuados y las opciones de mayor rotación y rentabilidad.

Nuestra gama de patés y derivados del pato está pensada para profesionales que buscan productos de calidad, capaces de elevar cualquier propuesta gastronómica: Bloc de foie gras de pato, Foie gras entero de pato, Patés de campaña, Patés de pato, Mousse de foie de pato, Magret de pato curado, Confit de pato y mucho más.

Nuestros patés y derivados del pato se presentan en formatos pensados para el canal profesional: restauración, hostelería, tiendas gourmet y tiendas de alimentación especialistas.

En Barranco Especialitats somos distribuidores de alimentación, productos gastronómicos desde 1984. Más de 40 años de experiencia nos avalan en la selección y distribución de productos gourmet. Gracias a nuestro equipo comercial y a una flota de transporte propio, ofrecemos un servicio ágil y eficiente en toda Catalunya.

Ofrecemos una gama cuidadosamente seleccionada que incluye desde el mejor salmón ahumado hasta las salazones más emblemáticas de la cocina mediterránea. 

Nuestro salmón ahumado destaca por su textura suave, su delicado sabor y su equilibrado punto de ahumado. Disponemos de diferentes presentaciones para adaptarse a cada negocio, desde el lomo de salmón ahumado entero, precortado o en dados, así como recetas gourmet con algas, marinado con eneldo y una amplia gama para atender las necesidades de la hostelería, la restauración y las tiendas de alimentación especializadas.

En la sección de pesca salada tenemos una amplia oferta de bacalao salado y desalado en sus diferentes formatos (lomo, migas, porciones), boquerones en vinagre, anchodina, así como la valorada brandada de bacalao, el carpaccio de bacalao y anchoas de calidad.

Nuestros más de 40 años de experiencia en el sector nos permiten tener un amplio conocimiento de los mejores productores, aquellos que consiguen el mejor curado y aliño, asegurando sabores auténticos y una conservación óptima. 

Ofrecemos formatos adaptados a las necesidades del canal HORECA y tiendas especializadas: desde gran formato a tamaños adecuados para venta directa en tienda.

Unos productos que inspiran tapas, aperitivos, platos fríos o ensaladas y que son ideales como acompañamientos y guarniciones.

Productos salados pensados para enriquecer caldos, guisos y recetas tradicionales: huesos, garrones, codillos, orejas, rabos, huesos blancos o manteca blanca entre otros productos salados, aportan profundidad, carácter y el toque casero a cualquier receta. 

Disponemos formatos adaptados a las necesidades del canal HORECA y tiendas de alimentación especializadas.

Productos de 5ª Gama, preparados y semi-preparados, listos para calentar y servir, con ingredientes de primera calidad para optimizar el servicio con un alto nivel gastronómico.

En Barranco Especialitats, entendemos las necesidades de las cocinas profesionales: calidad, rapidez y eficiencia sin renunciar al sabor. Por eso, ofrecemos una cuidada selección de productos de 5ª Gama, una solución perfecta para establecimientos que buscan optimizar su servicio manteniendo un alto nivel gastronómico.

Nuestro catálogo de 5ª Gama incluye una amplia gama de opciones como callos de ternera, manitas de cerdo, morro cocido, carrillada de cerdo, costilla asada y mucho más.

Nuestra dilatada experiencia en la distribución de alimentación, productos gastronómicos y especialidades regionales desde 1984 nos permite ofrecer productos de 5ª Gama pensados para cada tipo de negocio (restaurantes, bares, caterings y hoteles), ayudando a nuestros clientes a elegir las opciones más adecuadas para su carta o menú. 

Seleccionamos aceite de oliva de calidad, procedente de los mejores olivares. También ofrecemos aceite de girasol y aceite 100% vegetal especial para frituras en hostelería.

En Barranco Especialitats, seleccionamos nuestros aceites de proveedores que cumplen con los más altos estándares de calidad y trazabilidad. Ofrecemos formatos adaptados a las necesidades del canal HORECA y tiendas de alimentación especializadas.

Nuestros productos de panadería son el acompañamiento perfecto para cualquier plato, tapa o tablas de quesos y de embutidos: picos tradicionales crujientes y ligeros, regañás finas y doradas, tostas gourmet y mucho más.

La pastelería artesana es el broche final y otra de nuestras especialidades. Dulces tradicionales elaborados por pequeños productores artesanos, con recetas auténticas y ingredientes naturales, sin conservantes artificiales. 

Barranco Especialitats se fundó en 1984 con el objetivo de ofrecer las más típicas especialidades gastronómicas de cada región. 

• Torrezno de Soria
• Cecina de León I.G.P
• Sobrasada de Mallorca I.G.P.
• Torta del Casar D.O.P.
• Chorizos y morcillas de todas las regiones: León, Burgos, La Rioja, Granada, Jaén, Córdoba, Málaga, Galicia, Extremadura y mucho más…. 
• Quesos de oveja, cabra y mezclas curado y semicurados de cada región
• Vino de Pitarra típico de Extremadura

En Barranco Especialitats, llevamos más de 40 años seleccionando productos que cuentan una historia. Nuestro equipo comercial asesora en la elección de las mejores especialidades regionales para cada negocio y nuestra flota de transporte propio nos permite realizar entregas rápidas y seguras.

La Navidad es un momento perfecto para compartir las recetas tradicionales y familiares, pero también para compartir los mejores productos gourmet, aquellas especialidades premium que reservamos para las fiestas navideñas.

Empezar las comidas y cenas navideñas con el sabor único del jamón ibérico, la ilusión de cortar a cuchillo una paleta de jamón que hemos puesto cuidadosamente en el jamonero, degustar un delicioso salmón ahumado, patés, foie gras y delicias del pato, aquella tabla de quesos nacionales y de importación que satisface todos los paladares, sin olvidar la selección de embutidos y lomo, o elecciones premium como la cecina de León complementada con fiambres y galantinas típicas de la Navidad. 

Auténticos sabores de Francia que convertirán las Navidades en momentos inolvidables. Elegancia y tradición en nuestra selección gourmet: patés y foie gras.

Y para acabar, no todo son turrones. Tenemos una amplia gama de dulces de Navidad artesanos de pequeños productores que siguen elaborando las mismas recetas generación tras generación.

Cada propuesta de lote y cesta de Navidad está diseñada para transmitir el espíritu festivo a través de productos gourmet de alta calidad: jamón y embutidos ibéricos, conservas premium, vinos seleccionados, dulces artesanos y mucho más.

Ya sea para sorprender a clientes, reconocer a empleados o compartir con seres queridos, nuestros lotes y cestas de Navidad combinan tradición, sabor y presentación impecable.

Haz tu pedido con antelación y asegura la disponibilidad y entrega. Solicita nuestro catálogo y encuentra el regalo perfecto.

¿Te gustaría contar este invierno con  cestas de Navidad originales  para entregar a tus trabajadores y clientes? En Barranco Especialitats podemos ayudarte, ya que disponemos de lo mejor en productos típicos Regionales de origen certificado. Las especialidades tradicionales de las distintas regiones suponen una de las mejores opciones a la hora de configurar una cesta navideña que resulte sorprendente y ante todo agradecida por los receptores de la misma. Sea original cambiando los contenidos habituales por productos artesanos, tal vez con un toque diferente, y logre la distinción que está buscando.

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Creamos Cestas y Lotes de navidad , a medida y originales con productos de alta calidad, Contacta con   Barranco Especialitats para conocer todas las opciones que le ofrecemos. La calidad está asegurada escoja lo que escoja.

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Distribuidores de productos gastronómicos y especialidades regionales de calidad desde 1984

Nuestro compromiso es asegurar la excelencia en cada producto y la satisfacción de los clientes que confían en nosotros.

Nos especializamos en la distribución y comercialización de productos de alimentación de calidad en los principales canales del sector: Hostelería, Restauración y tiendas de alimentación especializadas.

Trabajar con un  mayorista de productos de alimentación  como nosotros le permitirá acceder a genuinas especialidades alimentarias de origen diverso, con especial énfasis en lo típico de cada región de España. Hoy en día es importante contar con la certeza de que los productos sean verdaderamente artesanos y sigan la elaboración tradicional que les confiere toda su calidad.

En Barranco Especialitats trabajamos con proveedores de plena confianza en las distintas regiones: quesos de todas las zonas tanto nacionales como de importación, vinos Nacionales o conservas del más alto nivel, con los que hará las delicias de sus clientes.

• Jamones
• Embutidos y fiambres
• Quesos nacionales
• Quesos de importación
• Morcilla
• Productos típicos y especialidades regionales
• Patés y derivados del pato
• Platos preparados y 5ª gama
• Manteca
• Aceite
• Pesca salada
• Membrillo
• Pastelería artesana
• Salados
• Vino
• Navidad: cestas de Navidad, lotes de Navidad y productos gastronómicos típicos de Navidad

Como  mayorista de productos de alimentación , destacamos en primer lugar por el alto estándar de calidad con el que trabajamos, pero también por las interesantes ofertas que lanzamos y campañas, adaptadas según la tipología de su negocio. Nuestro catálogo de productos no tiene rival en el sector de la alimentación tradicional, por lo que puede estar convencido de que aquí encontrará los manjares más reputados y demandados, y al mejor precio. Además, podemos resultarle de gran utilidad a la hora de confeccionar  cestas de Navidad ,y, lotes de navidad, que marquen la diferencia por la calidad y distinción de los alimentos que contengan.

Somos distribuidores de jamones, quesos y productos de alimentación para hostelería, restauración y tiendas de alimentación especializadas.

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Distribuimos lo más típico y las mejores especialidades de cada región.

Trabajar con un mayorista de productos de alimentación como nosotros le permitirá acceder a genuinas especialidades alimentarias de origen diverso, con especial énfasis en lo típico de cada región de España. Hoy en día es importante contar con la certeza de que los productos sean verdaderamente artesanos y sigan la elaboración tradicional que les confiere toda su calidad.

En nuestro amplio catálogo encontrará una gran variedad de productos Regionales   propios de un lugar o de una región como pueden ser los cárnicos, los lácteos, los precocinados, los salados… De su distribución entre los distintos establecimientos que demandan nuestros   productos alimentarios típicos de cada Región de España   se encarga nuestra amplio equipo de profesionales que, tras una larga trayectoria en este campo, es consciente de lo importante que resulta llegar a tiempo, tanto para la satisfacción de nuestros clientes como para una mejor conservación de los alimentos.  

En Barranco Especialitats somos distribuidores de productos gastronómicos y especialidades regionales de calidad desde 1984

Nuestro compromiso es asegurar la excelencia en cada producto y la satisfacción de los clientes que confían en nosotros.

Nos especializamos en la distribución y comercialización de productos de alimentación de calidad en los principales canales del sector: Hostelería, Restauración y tiendas de alimentación especializadas.

Trabajar con un mayorista de productos de alimentación como nosotros le permitirá acceder a genuinas especialidades alimentarias de origen diverso, con especial énfasis en lo típico de cada región de España. Hoy en día es importante contar con la certeza de que los productos sean verdaderamente artesanos y sigan la elaboración tradicional que les confiere toda su calidad.

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Nuestros  productos son de calidad, una opinión que comparte nuestra variada clientela. Ofrecemos los precios más competitivos del mercado. Llame ya y haga su pedido. 

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En Barranco Especialitats, somos distribuidores de jamones y distribuidores de productos gastronómicos, entre nuestra amplia gama de productos de alimentación contamos con una  gran variedad de productos regionales.

Te ayudamos con unas pautas para elegir un buen jamón:

¿CÓMO ELEGIR UN BUEN JAMÓN?

La fama del jamón ibérico es mundial, pero estamos seguros que muchos ni siquiera saben diferenciar un buen jamón ibérico de uno que no lo es.Las siguientes claves te ayudarán a discernir si el jamón que te ofrecen es ibérico o si se trata de un jamón serrano corriente.

TIPOS DE JAMONES

Podemos hablar de jamón serrano o  jamón ibérico. El jamón ibérico es aquel que procede del cerdo de raza ibérica, para poder optar a la denominación de ibérico la pureza del animal deberá estar garantizada al menos al 50% como de raza ibérica. A su vez el jamón ibérico puede clasificarse dependiendo de su alimentación:

• Jamón de bellota 100% ibérico representa la máxima expresión de calidad. Procede de cerdos de raza pura ibérica, criados en libertad en las dehesas, donde se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera. Este tipo de jamón se identifica con el precinto negro y ofrece un sabor intenso con notas dulces y un bouquet único.

• Jamón de bellota ibérico proviene de cerdos con un porcentaje de raza ibérica entre el 50% y el 75%. Estos animales también disfrutan de una crianza en libertad y se alimentan de bellotas durante la montanera. Se reconoce por su precinto rojo y presenta características organolépticas muy similares al 100% ibérico.

• Jamón de cebo de campo ibérico es una excelente alternativa. Estos cerdos se crían en semi libertad, alimentándose de piensos naturales y los pastos disponibles en su entorno. Se identifica con el precinto verde y ofrece un sabor característico del cerdo ibérico.

• Jamón de cebo corresponde a cerdos criados en granjas y alimentados con piensos. Se distingue por su precinto blanco y, aunque mantiene la calidad propia del jamón ibérico, sus características organolépticas son menos pronunciadas.

En  Baranco Especialitats  tenemos una gran variedad de jamones

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Somos distribuidores mayoristas de quesos. Barranco Especialitats  cuenta con una gran variedad de quesos de todas las regiones, tanto nacionales como de importación.

Nuestro surtido cubre la totalidad de la gama de quesos y también la necesidad de nuestro cliente: Hostelería, Restauración y Tiendas de alimentación especializadas.

Quesos de diferentes denominaciones de origen y variedades:

Quesos nacionales:

· Quedo azul

· Queso de leche cruda de oveja

· Queso ahumado

· Queso de oveja y cabra

· Queso con trufa

· Queso curado

· Queso semicurado

· Rulo de queso de cabra

· Rulo de queso de oveja

Quesos de importación:

· Queso gouda

· Queso pecorino

· Queso emmental

· Queso blue stilton

· Queso comté

· Queso morbier

Y una amplio catálogo de quesos que puede solicitar aquí

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